Les protéines peuvent-elles aider pour son bien-être ?

Que sont les protéines ?

Les protéines sont des grosses molécules biologiques composées d’un enchaînement d’acides aminés. Elles figurent parmi les macronutriments essentiels à l’organisme, au même titre que les lipides et les glucides.

Notez qu’il existe une grande variété d’acides aminés. Toutefois, seulement vingt sont utilisés par l’organisme pour fabriquer les protéines. Et parmi ces vingt acides, neuf sont indispensables, c’est-à-dire qu’ils ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme en quantité suffisante. Ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Ce sont l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane, la valine et l’histidine.

Quels sont les rôles des protéines ?

Comme il a été mentionné plus haut, les protéines sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

D’abord, les protéines ont un rôle structurel. Elles interviennent dans la fabrication des fibres musculaires, dans la composition des tissus, des organes, de la peau, des ongles et même des cheveux.

Ensuite, les protéines ont un rôle majeur dans le système immunitaire, car elles interviennent aussi dans la fabrication des anticorps. Si nous manquons de protéines, notre barrière immunitaire peut s’affaiblir. Nous devenons alors plus vulnérables aux maladies et infections. Nous attrapons fréquemment des rhumes, surtout en hiver, et lorsque nous nous blessons, nous avons du mal à cicatriser.

Les protéines sont également impliquées dans de nombreux processus physiologiques comme le transport de l’oxygène dans l’organisme ou la digestion. En effet, certaines protéines sont des enzymes digestives qui vont faciliter l’assimilation des molécules alimentaires. Les protéines entrent aussi dans la composition de l’hémoglobine et de certaines hormones (hormone de croissance, sexuelle ou du sommeil).

Enfin, avoir une bonne dose de protéines dans l’organisme peut impacter le système nerveux et renforcer la concentration et la mémoire.

Combien de protéines par jour ?

La quantité journalière de protéines à ingérer varie d’une personne à une autre. Plusieurs facteurs sont pris en compte pour déterminer la dose dont vous avez besoin : le poids corporel, le sexe, l’âge, le mode de vie…

En général, une personne de poids normal devrait prendre environ 48 g à 57 g de protéines par jour.

Pour les personnes âgées de plus 65 ans, il faut 1 g de protéines par kg de poids. Ce qui correspond à environ 57 g à 67 g de protéines par jour.

Chez les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, les besoins en protéines sont plus importants. Elles doivent donc consommer 55 g à 71 g de protéines par jour.

Enfin, pour les athlètes qui pratiquent des exercices physiques d’endurance et de force, il est conseillé de prendre 1,2 g à 1,7 g de meilleur protéine par kg de poids chaque jour.